Eet goed en blijf warm in de winter

Wat associeer je typisch met de winter? Is het een beker warme chocolademelk? Een taart vers uit de oven? Een warm saucijzenbroodje? Wacht... waarom zijn dit allemaal etenswaren?

Tijdens de winter wil het menselijk lichaam meer vet ontwikkelen om warm te blijven, wat de reden kan zijn voor het voortdurend verlangen naar voedsel. Maar het gebruik van calorierijke voeding, soepen en warme dranken als bron van warmte is op lange termijn geen goede strategie. En hun warmte houdt geen stand.

Om warm te blijven moeten we de bloedsomloop stimuleren. Het begrijpen van het karakter van verschillende soorten voedsel kan helpen dit te bereiken.

Laten we eens kijken naar een aantal goede kandidaten voor je boodschappenwagentje.

Lamsvlees

Volgens het Chinese boek voor kruidenkunde ‘Compendium of Materia Medica,’ geschreven door de grote dokter Li Shizhen in de zestiende eeuw, is lamsvlees goed voor het versterken van het lichaam. Mild en licht zoet, is het ook een goede keuze voor mensen die letten op hun cholesterolgehalte en gewicht. Veel voorkomende Aziatische lamsvleesrecepten zijn o.a. lamsstoofpot met kruiden, gebakken lamsvlees met bosui, en lamsradijssoep. Allemaal aangevuld met verwarmende ingrediënten, zijn deze gerechten een goede keuze voor een winterse maaltijd.

Tong Ho

Tong ho is een eetbaar soort chrysantenblad, en een veelvoorkomend wintergroen op het Chinese menu. Teksten uit de traditionele Chinese geneeskunde zeggen dat het kan helpen de maag te voeden, slijm te verminderen en stress te verlichten. Tong ho heeft niet veel dressing nodig om goed te smaken, en heeft dus als extra voordeel dat het voor beginners in de keuken makkelijk te gebruiken is.

Zwarte paddenstoel

Volgens de Chinese theorie van de vijf elementen symboliseert water de winter, de nier en de kleur zwart. En dus moeten we in de winter goed voor onze nieren zorgen om gezond te blijven. Het kiezen van voedsel dat de kleur van het seizoen heeft is een goede start. De zwarte paddenstoel is een uitstekende keuze vanwege het hoge voedingsgehalte. Het ijzer dat het bevat kan de bloedcirculatie stimuleren en het vermogen om kou te verdragen verbeteren. Er wordt ook gezegd dat het goed is voor de spijsvertering en gewichtsverlies. Let wel, volgens de Chinese geneeskunde is de zwarte paddenstoel niet geschikt voor mensen met een zwakke maag, en vrouwen zouden het ook moeten vermijden op bepaalde dagen van de maand.

Zwarte bonen

Hier komt nog een donker voedingsmiddel! De nederige zwarte boon wordt eigenlijk "de koning van de bonen" genoemd vanwege zijn ongelooflijke eigenschappen. Volgens de traditionele Chinese geneeskunde hebben zwarte bonen zeer effectieve anti-verouderingseigenschappen, en het veelvuldig consumeren ervan stimuleert een gezonde, jeugdige uitstraling. Zwarte bonen hebben een hoog eiwitgehalte, waardoor het een populair voedsel voor vegetariërs is. Het is ook nuttig voor de bloedsuikerregulatie, oogbescherming en de gezondheid van het hart. Als je alleen maar bonen een beetje saai vindt, kun je het interessanter maken door ze in een suikerlaagje te leggen, in de pan te bakken of te roosteren. Je kunt van zwarte bonen gemakkelijk een gezond tussendoortje maken waar je op elk moment van kunt genieten!

Zoete aardappel

Een ingrediënt dat je in de winter niet wilt missen in je voorraadkast is de zoete aardappel. Sinds de oudheid wordt de zoete aardappel gebruikt om het lichaam te versterken. Het zou het effect van natrium afzwakken en de bloeddruk verlagen, maar ook verschillende eigenschappen hebben die gunstig zijn voor het spijsverteringsstelsel en gewichtsverlies. En zoete aardappel kan op zichzelf al heerlijke, hartverwarmende voeding zijn zonder al te veel kruiden.

Dus, wat staat er op jouw wintermenu? Deel met ons hoe je warm en gezond blijft tijdens de koude maanden.

Hoop je snel te zien!